Cuisinenligne
Laure présente

COURGETTES ÉMIETTÉES ET SALÉES

Pour 6 personnes
  • beurre
  •  farine
  •  oeuf
  •  parmesan râpé
  •  levure instantanée pour préparations salées
  • sel
  •  courgettes
  •  jambon cuit
  •  ricotta
  • sel
  •  poivre noir
  • huile d'olive vierge extra
25 min 1h
  • Etape 1 Préparer les courgettes salées émiettées en commençant par l'émietté.

  • Etape 2 Dans un bol, mélanger la farine, la levure pour les plats salés, le sel et le parmesan râpé.

  • Etape 3 Ajouter ensuite le beurre froid en morceaux et travailler du bout des doigts.

  • Etape 4 Lorsque le mélange commence à compacter légèrement, ajouter l'œuf.

  • Etape 5 Ensuite, émiettez soigneusement pour obtenir des miettes grossières et mettez-les au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

  • Etape 6 Maintenant, occupe-toi des courgettes.

  • Etape 7 Après les avoir nettoyées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

  • Etape 8 Alors passez à la cuisinière.

  • Etape 9 Verser une rondelle d'huile dans une casserole et, dès que le fond est chaud, y tremper les courgettes.

  • Etape 10 Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 6-7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

  • Etape 11 Saler et poivrer, puis transférer dans un bol.

  • Etape 12 Quand ils sont froids, ajouter la ricotta et remuer, donc réserver.

  • Etape 13 Beurrer un moule avec un disque amovible de 22 cm de diamètre et un bord de 3 cm, puis placer un disque de papier sulfurisé de la même taille que le moule sur le fond.

  • Etape 14 Enduisez ensuite le fond et les bords du moule d'environ la moitié de l'émietté.

  • Etape 15 Ajouter le fromage ricotta et les courgettes, bien égaliser la surface, recouvrir la surface de jambon et couvrir avec le reste du crumble.

  • Etape 16 Là, tout est prêt pour la cuisine.

  • Etape 17 Cuire au four statique, déjà chaud à 180°, pendant environ 50 minutes sur la plaque inférieure.

  • Etape 18 Une fois les courgettes émiettées prêtes, les sortir du four et les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.