Courgettes confites aux tomates séchées
Peler la courgette, puis la détailler en petits morceaux, émincer les tomates séchées les faire rissoler à feu vif dans un faitout dans un filet d'huile d'olive pendant deux ou trois minutes, ajout...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 3 courgettes.
- 10 tomates séchées.
- 1 pincée de piment d'Espelette.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Peler la courgette, puis la détailler en petits morceaux, émincer les tomates séchées les faire rissoler à feu vif dans un faitout dans un filet d'huile d'olive pendant deux ou trois minutes
Ajouter les tomates séchées et cuire à petit feu un petit quart d'heure
Assaisonner et verser la pointe de piment d'espelette et servir comme tapas ou accompagnement