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Laure présente

COURGETTES CONFITES AUX TOMATES SÉCHÉES

Pour 4 personnes
  • 3 courgettes vertes
  • 10  tomates séchées
  • 1 pincée de  piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
10 min 20 min
  • Etape 1 Peler la courgette, puis la détailler en petits morceaux, émincer les tomates séchées

  • Etape 2 les faire rissoler à feu vif dans un faitout dans un filet d’huile d’olive pendant deux ou trois minutes

  • Etape 3 Ajouter les tomates séchées et cuire à petit feu un petit quart d’heure

  • Etape 4 Assaisonner et verser la pointe de piment d’Espelette et servir comme tapas ou accompagnement