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courge spaghetti à la carbonara
Laure présente

COURGE SPAGHETTI À LA CARBONARA

1h10
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver la courge spaghettis, puis la faire cuire en la plongeant entière dans un faitout rempli d’eau

La laisser cuire ainsi pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite (la lame d’un couteau doit pouvoir facilement rentrer)

Pendant ce temps, faire revenir les lardons à sec dans une sauteuse

Lorsqu’ils sont bien caramélisés, baisser le feu au minimum et verser la crème fraiche

Bien mélangeant avec une cuillère en bois de façon à décoller les sucs, puis déposer le jaune d’oeuf

Remuer à nouveau, poivrer si vous le souhaitez, puis maintenir à feu minimum, la crème ne devant absolument pas atteindre le point d’ébullition sous peine de déphaser

Si vous n’avez pas de feu suffisamment faible, couper le feu

Une fois la courge spaghettis cuite, la couper en deux et récupérer les filaments de courge avec une cuillère

Les déposer dans la préparation à la crème, bien mélanger pour les enduire de sauce et servir immédiatement

Attention, ce temps ne se réchauffe pas

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