Etape 1 Dans une casserole, mettre à chauffer la gelée de groseille (pour la rendre liquide).
Etape 2 Verser les 3/4 de la gelée dans les coupelles puis les mettre au frais pendant 30mn.
Etape 3 Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et les graines de la gousse de vanille puis réserver l’ensemble.
Etape 4 Écraser au pilon les spéculoos (en garder 2 pour la déco)
Etape 1 Sortir les coupelles du frigo.
Etape 2 Verser dans chaque coupelle, par dessus la gelée de groseille, 1 cm de spéculoos écrasé.
Etape 3 Ajouter le mélange de mascarpone à la vanille, puis le reste de gelée
Etape 4 Terminer avec la fin des spéculoos écrasés et sur le dessus le chocolat râpé
Etape 5 Décorer chaque coupelle avec 1 ou 2 spéculoos.