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Francis présente

COUPELLES DE GELÉES DE GROSEILLE ET SPÉCULOOS

Pour 4 personnes
  • 250 g de  mascarpone
  • 80 g de  fromage blanc
  • 150 g de  gelée de groseille
  • 20  spéculoos
  • 50 g de  chocolat au lait
  • 1  gousse de vanille
15 min 2h

  • Etape 1 Dans une casserole, mettre à chauffer la gelée de groseille (pour la rendre liquide).

  • Etape 2 Verser les 3/4 de la gelée dans les coupelles puis les mettre au frais pendant 30mn.

  • Etape 3 Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et les graines de la gousse de vanille puis réserver l’ensemble.

  • Etape 4 Écraser au pilon les spéculoos (en garder 2 pour la déco)

  • Coupelles de gelées de groseille et spéculoos

  • Passer au montage des coupelles :

  • Etape 1 Sortir les coupelles du frigo.

  • Etape 2 Verser dans chaque coupelle, par dessus la gelée de groseille, 1 cm de spéculoos écrasé.

  • Etape 3 Ajouter le mélange de mascarpone à la vanille, puis le reste de gelée

  • Etape 4 Terminer avec la fin des spéculoos écrasés et sur le dessus le chocolat râpé

  • Etape 5 Décorer chaque coupelle avec 1 ou 2 spéculoos.