Etape 1 Retirer la peau et ciseler ail, oignons et échalotes
Etape 2 Rincer à l’eau claire et émincer tous les légumes
Etape 3 Dans une poêle, faire colorer les oignons et l’échalote avec un peu de matière grasse
Etape 4 Verser les légumes, assaisonner, épicer puis verser les herbes
Etape 5 Cuire à petit feu 30 à 35 minutes à petit feu, en mélangeant régulièrement
Etape 6 Verser dans un blender et mixer