Coulis de framboise

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos 5 min
temps de cuisson Cuisson
Laure

Découvrez la technique inratable pour préparer du coulis de framboises fait maison. Une recette parfaite pour accompagner vos crèmes ou gâteaux. La recette est adaptable aux autres fruits comme les fraises, mures...

Ingrédients - Pour 1 pot

  • 200 g de framboises fraiches ou surgelées
  • 50 g de sucre
  • 10 cl d'eau
  • le jus 1/2 citron (3 cl)

Recette

Versez l'eau et le sucre dans une casserole et mettez-les à chauffer.

Lorsque le sucre est dillué dans l'eau et que le mélange commence à entrer en ébullition, ajoutez les framboises et le jus du 1/2 citron.

Baissez à feu doux et laissez cuire 5 minutes en écrasant un peu les framboises à l'aide une cuillère en bois (de façon à ce que toute la framboise soit sous le sirop.

Au bout de 5 minutes, mixez et passez au tamis.

Si vous trouvez le mélange trop liquide (notamment si vous avez utilisé des framboises surgelées), remettez le coulis quelques minutes sur feu doux.

Versez le coulis dans un pot à confiture et servez le avec un gâteau au chocolat, une gâteau au chocolat ou pour sucrer des gâteau au chocolat.

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