Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 2 Huiler les côtes de porc (de préférence dans l’échine, elles seront plus moelleuses)
Etape 3 Dresser les grillades dans un plat à gratin et assaisonner
Etape 4 Recouvrir de fines tranches de gouda, puis arroser de vin blanc
Etape 5 Mettre au four et faire mijoter pendant une bonne demi-heure