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Laure présente

CÔTES DE PORC AUX CHAMPIGNONS ET VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 4  côtes de porc
  • 6 champignons frais
  • 1  oignon
  • 1 cuillère à soupe de  farine
  • 2 cuillères à soupe de  moutarde
  • 20 cl de  vin blanc
  • 1  bouquet garni
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • huile
10 min 20 min
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d’huile

  • Etape 2 Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les côtes de porc et les colorer sur les deux faces

  • Etape 3 Les retirer, verser la cuillère de farine, mélanger avec une cuillère en bois et laisser roussir quelques minutes

  • Etape 4 Déglacer au vin blanc, déposer le bouquet garni, la moutarde et remettre les côtes de porc

  • Etape 5 Laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter les champignons coupés en quatre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes

  • Etape 6 Retirer à nouveau les côtes de porc, et ajouter la cuillère de crème dans la sauce

  • Etape 7 Bien mélanger et verser la sauce sur la viande avant de servir