Etape 1 Peler et émincer l’ail, puis le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse
Etape 2 Ajouter ensuite les côtes de porc et les faire rissoler des deux côtés, juste le temps de les colorer
Etape 3 Dans un petit bol, mélanger le ketchup, le vinaigre, le sucre, la sauce soja et quelque gousses de tabasco
Etape 4 Déposer les côté de porc dans un plat allant au four, puis les enduire de sauce épicée
Etape 5 Cuire une petite demi-heure à 180°C avant de servir