Cuisinenligne
Laure présente

CÔTES DE PORC À LA SAUCE MOUTARDE

Pour 3 personnes
  • 3  côtes de porc
  • 3 cuillères à café de  fond de veau
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde de Dijon
  • 15 cl de  lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à soupe de  vin blanc
  •  poivre
  • sel
10 min 25 min
  • Etape 1 Dans une sauteuse, mettre un peu de matière grasse à chauffer

  • Etape 2 Déposer les côtes de porc dans la poêle bien chaude et les faire rissoler une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement pour les colorer sans les brûler

  • Etape 3 déglacer avec le vin blanc, bien mélanger avec une cuillère en bois

  • Etape 4 Déposer enfin la moutarde, le lait et le fond de veau

  • Etape 5 Bien mélanger et laisser réduire 3 bonnes minutes

  • Etape 6 Servir immédiatement