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Laure présente

CÔTE DE PORC À LA CRÈME ET MOUTARDE

Pour 2 personnes
  • 2  côtes de porc
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de  moutarde
  • 1 cuillère à café d' estragon
  • 75 cl de  vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
5 min 25 min
  • Etape 1 Commencez par peler et dégermer l'ail. Coupez alors les gousses en petits morceaux et réservez-les.

  • Etape 2 Faites chauffer une poêle. Ajoutez les côtes de porc, l'ail coupé et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

  • Côte de porc à la crème et moutarde
  • Etape 3 Lorsque les côtes de porc sont bien dorées, mettez-les dans une autre poêle, à feu doux, pour les maintenir au chaud.

  • Etape 4 Versez le vin blanc ou l'eau dans la poêle. A l'aide d'une cuillère en bois mélangez bien pour récupérer les sucs collés au fond de la poêle.

  • Etape 5 Ajoutez alors la moutarde, l'estragon et remettez sur le feu pendant 2/3 minutes.

  • Côte de porc à la crème et moutarde
  • Etape 6 Ajoutez alors la crème fraîche et portez à frémissement pour que la sauce épaississe un peu.

  • Etape 7 Servez ce plat bien chaud avec de l'accompagnement de votre choix

  • Côte de porc à la crème et moutarde