CÔTE DE BOEUF À LA CHINOISE AU BARBECUE
- 1 côte de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tabasco
- 1 cuillère à café de mélange cinq parfums
- 5 brins de coriandre
Etape 1 Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, les épices et le tabasco
Etape 2 Déposer la côte de bœuf dans un plat à gratin puis l'enduire de la marinade préalablement préparer
Etape 3 Laisser mariner ainsi pendant minimum 1 heure à température ambiante
Etape 4 Si vous laissez mariner plus longtemps la côte de bœuf, réserver la viande au frais et la sortir une heure avant de la cuisiner
Etape 5 Allumer le barbecue, puis la faire griller de chaque côté pendant 8 minutes pour une viande saignante, 10 minutes pour une viande rosée
Etape 6 Avant de servir, parsemer de feuilles de coriandre fraîchement ciselée
Etape 7 Credit photo : Benoît Prieur - CC-BY-SA