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Laure présente

CÔTE DE BOEUF À LA CHINOISE AU BARBECUE

  • Asie
  • Barbecue
Pour 4 personnes
  • 1  côte de boeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile de  sésame
  • 2 cuillères à soupe de  sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de  tabasco
  • 1 cuillère à café de  mélange cinq parfums
  • 5 brins de  coriandre
20 min 15 min
  • Etape 1 Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, les épices et le tabasco

  • Etape 2 Déposer la côte de bœuf dans un plat à gratin puis l'enduire de la marinade préalablement préparer

  • Etape 3 Laisser mariner ainsi pendant minimum 1 heure à température ambiante

  • Etape 4 Si vous laissez mariner plus longtemps la côte de bœuf, réserver la viande au frais et la sortir une heure avant de la cuisiner

  • Etape 5 Allumer le barbecue, puis la faire griller de chaque côté pendant 8 minutes pour une viande saignante, 10 minutes pour une viande rosée

  • Etape 6 Avant de servir, parsemer de feuilles de coriandre fraîchement ciselée