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Oh! la gourmande présente

CORNETS À LA MOUSSE DE CHÈVRE, MIEL ET NOIX

Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 1  jaune d'oeuf
  • 20  cerneau de noix
  • 200 g  chèvre frais
  • 9 cl crème fraîche entière (30% MG)
  • 3 cl  miel liquide
  • 2 g sel
  • 3 g  poivre
30 min 30 min 1h
  • Préparation des cornets

  • Etape 1 Préchauffer le four à 180°C (th6 ou 350°F.

  • Etape 2 A l’aide d’un pinceau, beurrer 6 moules à cornet, couper la pâte brisée en lamelle de 1,5 cm et les enrouler autour du cornet, appuyer bien sur les jointures pour éviter que le cornet ne s’ouvre durant la cuisson.

  • Etape 3 A l’aide d’un pinceau dorer la pâte. Déposer les cornets sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.

  • Etape 4 Enfourner pour 20 minutes.

  • Préparation de la mousse:

  • Etape 1 Concasser les cerneaux de noix.

  • Etape 2 Dans une casserole, faire fondre le fromage de chèvre avec la crème et le miel à feu très doux, saler et poivrer.

  • Etape 3 Laisser le mélange refroidir, puis mettre la préparation au réfrigérateur dans une poche à douille. (Prendre une douille cannelée)

  • Etape 4 A l’aide de la poche à douille remplir les cornets de mousse et les décorer de noix.

  • Etape 5 Servir sans trop attendre.

  • Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix.
  • Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix.