Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix

recette à la difficulte moyenne
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 60 min
temps de cuisson Cuisson 30 min
Oh! la gourmande

Une recette originale de cornets végétariens à servir pour l'apéritif.

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • Pâte brisée
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure ou un peu de lait en poudre et de l'eau.
  • Une vingtaine de cerneaux de noix
  • 200g de fromage de chèvre
  • 3 à 4 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillère à soupe de miel liquide
  • sel poivre

Recette

Préparation des cornets

Préchauffer le four à 180°C (th6 ou 350°F.

A l'aide d'un pinceau, beurrer 6 moules à cornet, couper la pâte brisée en lamelle de 1,5 cm et les enrouler autour du cornet, appuyer bien sur les jointures pour éviter que le cornet ne s'ouvre durant la cuisson.

A l'aide d'un pinceau dorer la pâte. Déposer les cornets sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.

Enfourner pour 20 minutes.

Préparation de la mousse:

Concasser les cerneaux de noix.

Dans une casserole, faire fondre le fromage de chèvre avec la crème et le miel à feu très doux, saler et poivrer.

Laisser le mélange refroidir, puis mettre la préparation au réfrigérateur dans une poche à douille. (Prendre une douille cannelée)

A l'aide de la poche à douille remplir les cornets de mousse et les décorer de noix.

Servir sans trop attendre.

Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix.

Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix.

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