Coq au vin au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 55 min
Laure

La veille de la recette, peler et découper les carottes en rondelles; peler et émincer l'oignon. Dans une jatte, mettre le coq à mariner avec les carottes ...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 2 kilos de coq
  • 3 carottes
  • 150 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 bouteille de vin rouge

Recette

La veille de la recette, peler et découper les carottes en rondelles; peler et émincer l'oignon

Dans une jatte, mettre le coq à mariner avec les carottes, l'oignon, le bouquet garni, le sel, le poivre et le vin

Filmer le récipient réserver au frais pendant une nuit

le lendemain, passer l'ensemble au tamis et garder d'un côté le vin de l'autre les ingrédients solides

Allumer le Cookéo en mode dorer, faire colorer l'oignon pendant environ 5 minutes avant de déposer le coq dans la cuve et de le faire également colorer sur toutes les faces

Ajouter ensuite les lardons et les ingrédients récupérés de la marinade puis recouvrir hauteur avec le vin

Refermer le Cookéo, verrouiller le couvercle et programmer en mode cuisson rapide pendant 50 minutes

Servir tout de suite avec des pommes à l'eau ou du riz

Crédit Photo : Ewan Munro

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