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Laure présente

COQ AU VIN AU COOKÉO

  • Cookéo
Pour 6 personnes
15 min 55 min
  • Etape 1 La veille de la recette, peler et découper les carottes en rondelles; peler et émincer l’oignon

  • Etape 2 Dans une jatte, mettre le coq à mariner avec les carottes, l’oignon, le bouquet garni, le sel, le poivre et le vin

  • Etape 3 Filmer le récipient réserver au frais pendant une nuit

  • Etape 4 le lendemain, passer l’ensemble au tamis et garder d’un côté le vin de l’autre les ingrédients solides

  • Etape 5 Allumer le Cookéo en mode dorer, faire colorer l’oignon pendant environ 5 minutes avant de déposer le coq dans la cuve et de le faire également colorer sur toutes les faces

  • Etape 6 Ajouter ensuite les lardons et les ingrédients récupérés de la marinade puis recouvrir hauteur avec le vin

  • Etape 7 Refermer le Cookéo, verrouiller le couvercle et programmer en mode cuisson rapide pendant 50 minutes

  • Etape 8 Servir tout de suite avec des pommes à l’eau ou du riz

  • Etape 9 [credit] : Ewan Munro