CONFITURE POMMES KIWIS

La préparation des fruits

Etape 1 La veille, éplucher les fruits puis retirer les pépins des pommes

Etape 2 Couper pommes et kiwis en morceaux de taille moyenne, puis les déposer dans une cocotte ou un confiturier

Etape 3 Fendre la demi gousse de vanille en deux, la gratter avec la pointe d’un couteau et l’ajouter aux fruits

Etape 4 Verser le sucre par dessus, bien mélanger et laisser reposer à température ambiante (penser à couvrir) pendant 1 nuit

La cuisson de la confiture

Etape 1 Le lendemain, bien brasser les fruits et le jus qu’ils ont rendu puis faire cuire la confiture pendant 20 minutes

Etape 2 Retirer du feu, laisser tiédir, retirer la gousse de vanille puis la remettre à cuire 20 minutes, en écumant si nécessaire

Etape 3 Contrôler la confiture avec une assiette froide (déposer une goutte de confiture et incliner l’assiette, la goutte doit se figer) et lorsque la consistance souhaitée est atteinte, verser la confiture de kiwis dans des pots propres, de préférence stérilisés

Etape 4 Refermer les pots de confiture, les retourner et les laisser refroidir comme cela

Etape 5 Une fois froids, remettre les pots à l’endroit et les stockés dans un placard, plutôt frais et à l’abri de la lumière

Astuces

Etape 1 Cette recette de confiture vous permet d’utiliser vos kiwi trop murs ou pas assez !

Etape 2 Vous pouvez mettre les pépins de pomme dans une gaze et les ajouter à la cuisson de la confiture (ou d’une autre) ils vont aider les confiture et gelé à prendre