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Laure présente

CONFITURE POMMES KIWIS

  • Confiture
Pour 4 pots de confiture
  • 1 kg de kiwis bien mûrs
  • 500 g de  pomme
  • 800 g de  sucre
  • 0.5  gousse de vanille
1h30 45 min
  • La préparation des fruits

  • Etape 1 La veille, éplucher les fruits puis retirer les pépins des pommes

  • Etape 2 Couper pommes et kiwis en morceaux de taille moyenne, puis les déposer dans une cocotte ou un confiturier

  • Etape 3 Fendre la demi gousse de vanille en deux, la gratter avec la pointe d’un couteau et l’ajouter aux fruits

  • Etape 4 Verser le sucre par dessus, bien mélanger et laisser reposer à température ambiante (penser à couvrir) pendant 1 nuit

  • La cuisson de la confiture

  • Etape 1 Le lendemain, bien brasser les fruits et le jus qu’ils ont rendu puis faire cuire la confiture pendant 20 minutes

  • Etape 2 Retirer du feu, laisser tiédir, retirer la gousse de vanille puis la remettre à cuire 20 minutes, en écumant si nécessaire

  • Etape 3 Contrôler la confiture avec une assiette froide (déposer une goutte de confiture et incliner l’assiette, la goutte doit se figer) et lorsque la consistance souhaitée est atteinte, verser la confiture de kiwis dans des pots propres, de préférence stérilisés

  • Etape 4 Refermer les pots de confiture, les retourner et les laisser refroidir comme cela

  • Etape 5 Une fois froids, remettre les pots à l’endroit et les stockés dans un placard, plutôt frais et à l’abri de la lumière

  • Astuces

  • Etape 1 Cette recette de confiture vous permet d’utiliser vos kiwi trop murs ou pas assez !

  • Etape 2 Vous pouvez mettre les pépins de pomme dans une gaze et les ajouter à la cuisson de la confiture (ou d’une autre) ils vont aider les confiture et gelé à prendre