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Laure présente

CONFITURE DE TOMATES VERTES

  • Confiture
Pour 6 personnes
  • 1 kg de  tomates vertes
  • 750 g de  sucre
  • 1  citron
10 min 45 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire et essuyer les tomates, les trancher finement minces et les faire macérer avec le sucre dans une cocotte pendant une nuit

  • Etape 2 Le lendemain, verser le citron coupé en fines tranches et faire cuire 20 à 25 minutes en remuant régulièrement

  • Etape 3 Arrêter la cuisson lorsque la confiture commence à se colorer

  • Etape 4 Mettre dans des pots à confiture, les fermer et retourner les pots jusqu’à ce que la confiture soit froide