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Laure présente

CONFITURE DE RAISIN NOIR

Pour 2 pièces
  •  raisin noir
  •  sucre
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer de la confiture de raisins noirs, assurez-vous d'avoir de nouveaux capuchons et des boîtes de conserve désinfectées (en suivant les directives du ministère de la Santé au bas de la recette).

  • Etape 2 Commencez ensuite par retirer les raisins de la grappe, lavez-les soigneusement à l'eau courante, égouttez-les et épépinez-les à l'intérieur en ouvrant chaque baie avec un couteau et en les retirant à la main (4-5).

  • Etape 3 Verser les baies dans une grande casserole et les laisser se détacher à feu moyen pendant environ 20 minutes en prenant soin de remuer.

  • Etape 4 Une fois prêt, retirer du feu et passer les raisins au pressoir pour en extraire le jus et une partie de la pulpe.

  • Etape 5 Remettre le tout dans la casserole, ajouter le sucre, remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce que vous ayez atteint une température de 108° (cela prendra environ 20 minutes, nous recommandons d'utiliser un thermomètre de cuisine)

  • Etape 6 Transférer la confiture encore chaude dans les boîtes préalablement désinfectées à l'aide d'un entonnoir pour un travail plus précis (nous avons utilisé des boîtes de 300 g) et les fermer en prenant soin de créer le vide (si le bouchon au centre clique et clique une fois la confiture refroidie, cela signifie que le vide ne s'est pas créé et que la confiture ne peut être consommée)

  • Etape 7 Votre confiture de raisin noir peut être consommée après environ 2-3 semaines à partir de la réalisation.