CONFITURE DE POMMES ET D'ORANGES AUX BAIES ROSES

Etape 1 Pour préparer la confiture de pommes et d'oranges au poivre rose, lavez d'abord les pommes à l'eau courante.

Etape 2 À l'aide d'un éplucheur, épluchez les pommes, enlevez le pédoncule, coupez-les en quartiers et enlevez, à l'aide d'un couteau, également le cœur intérieur.

Etape 3 Râper les pommes avec une râpe à trous larges et les recueillir dans un grand bol.

Etape 4 Eplucher maintenant les oranges en coupant avec un couteau les deux extrémités puis, en coupant la peau dans le sens de la longueur, sans toucher la chair, les éplucher entièrement.

Etape 5 Divisez les oranges en quartiers et coupez chaque quartier en deux.

Etape 6 Prendre un moulin à légumes avec de grands trous et le placer sur un grand bol, de façon à recueillir le jus et la pulpe des fruits, verser les quartiers d'orange dans le moulin à légumes et les faire tourner doucement, de façon à presser tous les quartiers.

Etape 7 Hacher finement 1 cuillère à soupe de baies roses à l'aide d'un couteau bien aiguisé ; vous pouvez aussi utiliser un mixer.

Etape 8 Laissez une cuillère à soupe de baies roses entières.

Etape 9 Versez les pommes râpées, le jus d'orange et enfin ajoutez les baies roses, hachées et entières, dans un grand faitout.

Etape 10 Ces opérations doivent être effectuées avec le feu éteint.

Etape 11 Ajouter 500 g de sucre en poudre aux fruits, directement dans la casserole.

Etape 12 Porter le mélange à ébullition en maintenant la flamme haute et en continuant à remuer pour ne pas le coller au fond.

Etape 13 Lorsque le mélange a atteint l'ébullition, faire bouillir à feu vif pendant 3 minutes en remuant toujours.

Etape 14 Retirer la casserole du feu et remuer en dissolvant la mousse.

Etape 15 Préparez les pots que vous avez stérilisé et obtenez un entonnoir pour faciliter le fraisage de la confiture.

Etape 16 Versez la confiture encore bouillante dans les bocaux, à l'aide d'une louche et continuez à verser jusqu'à ce que vous remplissiez les bocaux à 1 cm du bord puis, avec les couvercles, fermez-les hermétiquement et assurez-vous qu'ils sont hermétiquement chusi

Etape 17 Retournez les bocaux pendant 5 minutes pendant qu'ils sont encore chauds, de cette façon le vide sera créé.

Etape 18 Votre confiture de pommes à l'orange est prête : une fois à température ambiante, n'oubliez pas d'étiqueter le pot pour le rendre reconnaissable.