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Laure présente

CONFITURE DE PÊCHE ET LAVANDE

  • Confiture
Pour 2 pièces
  • 1.3 kg de  pêches jaunes
  • 1 càc de fleurs de lavande bio séchées
  • 300 g de  sucre
1h 40 min
  • Etape 1 Pour faire la confiture de pêche à la lavande, assurez-vous d'utiliser des bocaux entiers, de nouveaux bouchons et de procéder à la des pots au préalable.

  • Etape 2 Ensuite, épluchez les pêches et coupez-les en petits morceaux, en enlevant le noyau central.

  • Etape 3 Placer les pêches coupées dans une grande casserole.

  • Etape 4 Verser le sucre et les fleurs de lavande séchées, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour bien parfumer les pêches.

  • Etape 5 À ce stade, vous devriez laisser tremper les fruits, les recouvrir d'un film et les mettre au réfrigérateur pendant une heure.

  • Etape 6 Après ce temps, reprendre les pêches qui ont libéré leur liquide pendant la macération et les placer sur le feu pour les cuire pendant environ 40 minutes à feu moyen, en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange a atteint, dans le temps indiqué, 108°C (225°F) pour contrôler la température utiliser un thermomètre pour aliments

  • Etape 7 Dès que la confiture est prête, versez-la encore chaude dans les pots qui viennent d'être désinfectés, en les remplissant jusqu'à 1-2 cm du bord.

  • Etape 8 Bien visser les boîtes avec de nouveaux couvercles, puis les retourner et laisser refroidir complètement la confiture.

  • Etape 9 Avant la consommation, s'assurer que les bouchons ne font pas le "clic-clac" typique en appuyant au centre, indiquant que le vide ne s'est pas produit correctement.