CONFITURE DE MIRABELLES AU THERMOMIX

Etape 1 Stériliser les pots à confiture et mettre une assiette au frigidaire

Etape 2 Laver les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter

Etape 3 Déposer les fruits dans le bol du thermomix et verser par dessus le sucre et le 1/2 citron pressé

Etape 4 Mélanger 20 minutes / 90 °c / vitesse 3, sans le gobelet

Etape 5 Ouvrir le bol, ajouter l'agar-ager, refermer et mélanger à nouveau pendant 5 min / 90°/ sens inverse / vitesse 3

Etape 6 Contrôler la prise de la confiture en déposer quelques goutte sur l'assiette bien froide

Etape 7 Si la confiture fige, elle est prise, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes (même réglage que précédemment) et retester

Etape 8 Lorsque la confiture est prête, la verser dans les pots stériles, les fermer et les retourner

Etape 9 Laisser refroidir les pots à l'envers avant de les redresser

Etape 10 [credit] : Ankara