Confiture de mirabelles au Thermomix

Stériliser les pots à confiture et mettre une assiette au frigidaire

Laver les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter

Déposer les fruits dans le bol du thermomix et verser par dessus le sucre et le 1/2 citron pressé

Mélanger 20 minutes / 90 °c / vitesse 3, sans le gobelet

Ouvrir le bol, ajouter l'agar-ager, refermer et mélanger à nouveau pendant 5 min / 90°/ sens inverse / vitesse 3

Contrôler la prise de la confiture en déposer quelques goutte sur l'assiette bien froide

Si la confiture fige, elle est prise, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes (même réglage que précédemment) et retester

Lorsque la confiture est prête, la verser dans les pots stériles, les fermer et les retourner

Laisser refroidir les pots à l'envers avant de les redresser

Crédit Photo : Ankara