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Laure présente

CONFITURE DE CLÉMENTINES AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Confiture
Pour 3 pots
  • 1 kg de  clémentines
  • 2 cl de  jus de citron
  • 700 g de  sucre
  • 20 cl d'eau
10 min 30 min
  • Etape 1 Laver les clémentines et récupérer les zestes sur la moitié des fruits

  • Etape 2 Si vous ne possédez par de zesteur, émincer finement les zestes et les déposer dans le bol du thermomix

  • Etape 3 Verser l’eau et faire blanchir les zeste en fonction varoma pendant 10 minutes, vitesse 1

  • Etape 4 Égoutter les zestes et les conserver

  • Etape 5 Éplucher les clémentines et déposer les quartiers dans le bon du thermomix

  • Etape 6 Verser le jus de citron et le sucre puis mélanger 20 secondes, vitesse 4

  • Etape 7 Passer la spatule sur les bord du bol, ajouter les zestes et faire cuire en mode varoma pendant 20 minutes, vitesse 1

  • Etape 8 Verser immédiatement dans les pots à confiture stériliser, les fermer, les retourner et les laisser refroidir à l’envers avant de les redresser