Confiture de brugnons faite maison

Peler les brugnons, les couper en deux et retirer le noyau

Couper les fruits en morceaux et les déposer dans une grande cocotte puis verser le sucre par dessus

Mélanger puis laisser reposer les fruits pendant 1 nuit

Le lendemain, faire cuire la confiture pendant 30 minutes en écumant régulièrement

Tester si la confiture est assez cuite en versant une goutte sur une assiette froide

En cas de besoin poursuivre la cuisson pendant 10 minutes et retester la confiture

Verser la confiture encore brûlante dans des pots à confiture puis les fermer et les retourner

Laisser refroidir les pots de confiture à l'envers, puis les conserver au frais et à l'abris de la lumière