CONFITURE DE BRUGNONS FAITE MAISON

Etape 1 Peler les brugnons, les couper en deux et retirer le noyau

Etape 2 Couper les fruits en morceaux et les déposer dans une grande cocotte puis verser le sucre par dessus

Etape 3 Mélanger puis laisser reposer les fruits pendant 1 nuit

Etape 4 Le lendemain, faire cuire la confiture pendant 30 minutes en écumant régulièrement

Etape 5 Tester si la confiture est assez cuite en versant une goutte sur une assiette froide

Etape 6 En cas de besoin poursuivre la cuisson pendant 10 minutes et tester à nouveau la confiture

Etape 7 Verser la confiture encore brûlante dans des pots à confiture puis les fermer et les retourner

Etape 8 Laisser refroidir les pots de confiture à l'envers, puis les conserver au frais et à l’abri de la lumière