CONFITURE DE BRUGNONS FAITE MAISON
- 2.5 kg de brugnons
- 1.750 kg de sucre
Etape 1 Peler les brugnons, les couper en deux et retirer le noyau
Etape 2 Couper les fruits en morceaux et les déposer dans une grande cocotte puis verser le sucre par dessus
Etape 3 Mélanger puis laisser reposer les fruits pendant 1 nuit
Etape 4 Le lendemain, faire cuire la confiture pendant 30 minutes en écumant régulièrement
Etape 5 Tester si la confiture est assez cuite en versant une goutte sur une assiette froide
Etape 6 En cas de besoin poursuivre la cuisson pendant 10 minutes et tester à nouveau la confiture
Etape 7 Verser la confiture encore brûlante dans des pots à confiture puis les fermer et les retourner
Etape 8 Laisser refroidir les pots de confiture à l'envers, puis les conserver au frais et à l’abri de la lumière