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Laure présente

CONFITURE D'ORANGE AMÈRE DE SÉVILLE

  • Confiture
Pour 4 personnes
  • amer (de séville) 2 kg  oranges
  • 3 l eau
  • 2  jus de citron
  • 3 kg  sucre
30 min 2h20
  • Etape 1 Lavez d'abord bien les oranges et coupez-les en deux, puis pressez-les avec une centrifugeuse et recueillez le jus dans une casserole.

  • Etape 2 Garder les graines de côté en les ramassant dans un sac en toile

  • Etape 3 Bien vider les oranges avec une cuillère à café pour recueillir la pulpe et les graines.

  • Etape 4 A ce stade, couper les écorces d'oranges en lamelles et les mettre avec le jus dans un pot anti-adhésif, puis les mettre dans le sachet avec les graines, couvrir le tout d'eau et laisser cuire pendant 2 heures.