PRÉPARATION
Laver, épépiner et couper les coings en morceaux, puis les déposer au fond d’un faitout
Mouiller à hauteur d’eau et cuire les coings pendant 1h avant de les mixer
Remettre dans un faitout, ajouter les framboises (fraiches de préférence, mais vous pouvez prendre des surgelées), la cannelle et le sucre et mélanger
Cuire 10 minutes à gros bouillon puis verser la confiture dans des pots stérilisés
Refermer les pots, les retourner et les laisser refroidir à l’envers