Cuisinenligne
Laure présente

CONFITURE AUX MÛRES ET PÊCHES JAUNES AVEC ET SANS THERMOMIX

  • Thermomix
  • Cookéo
  • Confiture
Pour 2 pots
  • 800 g de mûres
  • 400 g de  pêches jaunes
  • 500 g de  sucre
  • 20 cl d'eau
  • 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
10 min 30 min 10h
  • La recette de la confiture à la casserole

  • Etape 1 Laver les mûres puis les déposer dans une casserole.

  • Etape 2 Verser de l’eau, porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes égoutter puis mixer les mûres.

  • Etape 3 Passer la purée obtenue dans un chinois pour ne récupérer que la pulpe.

  • Etape 4 Ajouter les pêches pelées et découpées en dés, puis verser le sucre et la vanille.

  • Etape 5 Mélanger et laisser poser une nuit.

  • Etape 6 Le lendemain, mélanger les fruits et le sucre, verser dans une casserole et porter à petits bouillon.

  • Etape 7Cuire 15 minutes, laisser refroidir et réchauffer 15 minutes la confiture pour s’assurer qu’elle soit bien prise.

  • Etape 8 Verser dans des pots à confiture bien propre, les fermer, les retourner et les laisser refroidir ainsi à température ambiante.

  • Etape 9 Les remettre à l’endroit et les stocker à un endroit frais et à l’abri de la lumière.

  • Comment préparer la confiture au Thermomix

  • Etape 1 Rincer les mûres et les déposer dans le bol du Thermomix.

  • Etape 2 Ajouter l’eau et cuire 10 minutes / 90 °C / vitesse 2, sans le gobelet

  • Etape 3 À la sonnerie, mixer les mûres 10 sec / vitesse 5

  • Etape 4 Passer les mûres au moulin à légumes puis remettre la purée obtenue dans le bol du Thermomix.

  • Etape 5 Peler et dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et les ajouter aux mûres.

  • Etape 6 Verser la vanille, puis le sucre et mélanger 10 sec / vit 3 et laisser reposer 12 heures.

  • Etape 7 Cuire la confiture pendant 15 minutes / 100 °C / Mijotage puis laisser refroidir pendant 15 minutes avant de recuire la confiture 15 minutes / 100 °C / Mijotage

  • Etape 8 Verser la confiture dans les pots, les fermer et les laisser refroidir à l’envers.

  • La cuisson e la confiture de mûres au Cookéo

  • Etape 1 Passer les mûres sous l’eau et les passer au moulin à légumes pour retirer les petits pépins.

  • Etape 2 Verser la pulpe de mûres dans le Cookéo et allumer le robot en mode « Dorer »

  • Etape 3 Pendant qu’il chauffe, peler et découper les pêches en morceaux et les déposer dans la cuve avec les mûres.

  • Etape 4 Ajouter la vanille et le sucre, mélanger et laisser cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

  • Etape 5 Une fois la confiture prise, la verser dans les pots en verre.