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Confit d'endives pour foie gras
Laure présente

CONFIT D'ENDIVES POUR FOIE GRAS

  • Noël
durée 40 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes
  • 200 g d'endive
  • 30 g de beurre
  • 40 g de vergeoise brune

PRÉPARATION

Découper finement les endives puis les faire revenir doucement à la poêle dans le beurre

A coloration, ajouter la vergeoise et mélanger

Verser de l'eau jusqu'à recouvrir les endives et les faire compoter à feu très doux jusqu'à l'obtention d'une confiture

Servir tiède ou froid pour accompagner un foie gras, un magret ou une viande blanche