Confit d'échalotes

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Retirer la peau les échalotes et les ciseler et les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant une bonne dizaine de minutes, parsemer de sucre et ajouter le vin et le xé...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau les échalotes et les ciseler et les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse pendant une bonne dizaine de minutes

Parsemer de sucre et ajouter le vin et le xérès

Laisser caraméliser en remuant avec une cuillère en bois puis verser le cube de bouillon

Faire confire une quinzaine de minutes, à découvert

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