Concombre léger à la crème de framboise

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos 10 min
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Une recette originale pour préparer des concombres à la crème. Une version acidulée au vinaigre de framboise pour relevée cette entrée simple et légère

Ingrédients - Pour 1 personne

0,5 concombre
2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
2 cuillères à café de vinaigre de framboise
1 cuillère à café d'estragon frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Recette

Peler le concombre une fois sur 2 de façon à conserver un peu de vert puis le découper en fines tranches

Déposer les rondelles de concombre dans un bol, les saler légèrement puis les laisser dégorger pendant 10 minutes

Passer les rondelles de concombre sous l'eau puis les réserver

Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche avec le vinaigre de framboises puis incorporer les rondelles de concombre

Ajouter l'estragon frais fraîchement ciselé puis assaisonner de sel et de poivre

Servir bien frais

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