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Laure présente

CONCHIGLIES AUX CHOUX DE BRUXELLES

Pour 4 personnes
  • 20  choux de bruxelles
  • 12 cl d'eau
  • 125 g de lardons natures
  • 2  tomates
  • 1  échalote
  • 1  gousse d'ail
  • 400 g de  conchiglies
  • 1 càc de  estragon
  • 1 càs d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
  • 1  cube de bouillon de volaille
15 min 10 min
  • Etape 1 Couper les choux de bruxelles, retirer les feuilles qui seraient abîmées puis inciser le pied en x

  • Etape 2 Les plonger dans un grand faitout d’eau et les cuire 15 minutes

  • Etape 3 Pendant ce temps, faire cuire les conchiglies en respectant le temps indiqué sur la boite

  • Etape 4 Les égoutter et réserver

  • Etape 5 Déposer les lardons dans un faitout et les faire colorer à sec

  • Etape 6 Lorsque les lardons commencent à colorer, ajouter l’échalote et la gousse d’ail émincée et les faire rissoler pendant quelques instants, en mélangeant régulièrement

  • Etape 7 Verser le bouillon, les tomates concassées et l’estragon ciselé, assaisonner

  • Etape 8 Poursuivre la cuisson quelques minutes puis verser les choux de bruxelles déjà cuits et coupés en 4 et laisser mijoter encore quelques minutes

  • Etape 9 Rajouter les conchiglies bien mélanger et laisser mijoter 3/4 minutes

  • Etape 10 Servir immédiatement