Cuisinenligne
Laure présente

COMPOTÉE DE COURGETTES ET TOMATES VÉGÉTALIENNE

Pour 3 personnes
15 min 25 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire et couper les courgettes en morceaux ; retirer la peau et couper finement l’oignon

  • Etape 2 Dans un faitout huilé, faire rissoler les courgettes avec l’oignon puis assaisonner

  • Etape 3 Rincer à l’eau claire et concasser les tomates, puis les ajouter dans le faitout

  • Etape 4 Faire mijoter les légumes à couvert pendant une quinzaine de minutes

  • Etape 5 Mélanger régulièrement puis ajouter les olives en fin de cuisson

  • Etape 6 Mélanger une dernière fois et poursuivre la cuisson 5 minutes avant de servir