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Compotée de chou aux lardons et saucisse de Morteau
Laure présente

COMPOTÉE DE CHOU AUX LARDONS ET SAUCISSE DE MORTEAU

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver le chou, le couper en quatre puis le faire cuire à la vapeur 10 minutes

Pendant ce temps, peler et émincer les échalotes puis les mettre à colorer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive

Lorsque l'échalote devient transparente, ajouter les lardons et la saucisse de morteau tranchée

Faire mijoter 5 minutes puis verser verser la crème fraîche, le vin blanc et le chou

Bien remuer avec une cuillère en bois, et laisser compoter 20 à 25 minutes environ à petit feu

Servir immédiatement