Laure présente
COMPOTE VANILLÉ POMME RHUBARBE
Pour 6 personnes
- 600 g de pomme
- 400 g de rhubarbe
- 15 g de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 15 cl de jus d' orange
20 min 30 min
Etape 1 Peler, épépiner et découper les pommes en morceaux
Etape 2 Peler et retirer les fils de la rhubarbe et les découper également en morceaux d'un bon centimètre
Etape 3 Déposer les fruits dans une casserole, verser les sucres et mélanger
Etape 4 Verser le jus d'orange et laisser compoter doucement jusqu'à ce que les fruits se réduisent en purée sans résistance
Etape 5 Laisser refroidir à couvert et à température ambiante puis réserver au frais jusqu'au moment de servir