Comment rattrapper un plat trop salé

recette facile
temps de préparation Préparation
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson
Laure

Une technique infaillible pour rattraper un plat trop salé.

Ingrédients

Recette

Bon c'est déjà arrivé à tout le monde, vous préparez un petit repas mijoté et en milieu de cuisson vous le goûtez pour rectifier l'assaisonnement. Et là, horreur! vous avez eu la main beaucoup trop lourde sur le sel et votre plat dégringole instantanément du "délicieux-repas-préparé-avec-amour" au "truc-immangeable".

Dans ce cas, pas de panique! Il suffit d'ajouter une ou plusieurs pommes de terre crues (selon l'importance de la catastrophe) dans votre plat. Elles absorberont, comme par magie, une grand partie du sel et rendront votre plat à nouveau comestible...

Il est possible qu'il faille rajouter un peu d'eau à votre plat pour que les pommes de terre absorbe le liquide et donc le sel.

Pensez juste à gouter et éventuellement jeter les pommes de terre utilisées.

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Laure

Très bonne idée! Ça ne rattrape certes pas le plat, mais ça évite en gros gâchis en aidant pour les futures recette. J'essayerai !

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Manou

Dans ma recette de soupe de concombre à la menthe par grande chaleur estivale.... j'avais mis trop de gros sel pour dégorger les concombres mais surtout j'avais oublié de les laver ensuite... donc immangeable... mais je ne pouvais me résoudre à tout jeter ! (8 concombres bien épépinés et coupés en lamelles... zut !!!) et on a pensé : "juste les congeler comme des glaçons ou dans mini tupperwares ?" et oui !!! je les ressors dès que je dois saler mes légumes à cuire et c'est divin !!! Trop contente de ne pas les avoir jetés !!! Bon appétit en salement très modérément !!!

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