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Laure présente

COMMENT NETTOYER LA SAUMURE

Pour 8 pièces

    Ingrédients pour 8 fajitas

  • 700 g  blanc de poulet
  • en cubes 100 g  tranche de lard fumé
  • 1  poivron rouge
  • 1  poivron jaune
  • 4  oignon
  • huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée sel
  •  poivre noir
  • pour la marinade

  • 1  citron vert
  • 1 cuillère à café  paprika doux
  • ½cuillère à café  piment en poudre
  • être broyés selon les besoins  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • pour accompagner

  • 8  tortillas
  • 200 g  fromage râpé
  •  crème sure
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer des fajitas avec du poulet et des dés de bacon fumé, commencez par le blanc de poulet.

  • Etape 2 Tapotez bien votre poitrine pour localiser les os et les cartilages restants et enlevez-les avec un couteau.

  • Etape 3 Couper le poulet en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur et le placer dans un grand plat allant au four sans les empiler.

  • Etape 4 Préparer la marinade : râper le zeste d'une citron vert et presser le jus ; hacher finement le persil frais.

  • Etape 5 Arroser les morceaux de poulet avec le jus de citron vert et un filet d'huile d'olive extra vierge (5-6).

  • Etape 6 Ajouter ensuite le paprika doux, la poudre de piment, l'écorce de citron vert et le persil haché.

  • Etape 7 Terminer avec une pincée de sel, bien mélanger avec une cuillère, couvrir d'un film et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  • Etape 8 Laver les poivrons sous l'eau courante, les couper en deux et enlever le pétiole puis les graines et les filaments internes et les couper en bandes d'environ 1 cm de large.

  • Etape 9 Nettoyer ensuite les oignons, en coupant la partie inférieure et la partie verte, plus coriace, et les couper en tranches.

  • Etape 10 Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile et faire revenir les oignons et les poivrons à feu vif, en prenant soin de ne pas les brûler, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • Etape 11 Ajouter les dés de lard fumé et bien les faire dorer.

  • Etape 12 Reprendre le poulet et l'ajouter dans la poêle.

  • Etape 13 Cuire quelques minutes en remuant doucement (16-17) ; lorsque le poulet devient blanc, ajouter du sel et éteindre le feu.

  • Etape 14 Râpé avec une râpe à fromage à trous larges, comme la provola ou la suisse, pour accompagner les tortillas.

  • Etape 15 Une fois la viande prête, prenez une tortillas (vous pouvez l'acheter prête ou la faire à la maison en suivant cette recette : tortillas à la farine) et farcissez-la de viande et de légumes.

  • Etape 16 Si vous le souhaitez, vous pouvez l'enrichir d'une cuillère à soupe de crème fraîche et de fromage.

  • Etape 17 Enroulez-le sur lui-même et enveloppez l'extrémité inférieure avec un morceau de papier d'aluminium afin de pouvoir le manger facilement, même avec les mains.

  • Etape 18 Vous pouvez diviser les tortillas en deux et les servir en 2 portions pratiques

  • Etape 19 Les fajitas au poulet et aux dés de lard fumé sont prêtes à être dégustées !