Comment imprimer des croisillons sur une viande cuite au barbecue ou au grill

recette facile
temps de préparation Préparation N/A
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Voici un tuto très simple pour apprendre à imprimer de beaux croisillons réguliers sur une pièce de viande ou un poisson

Recette

Pour réaliser de jolis croisillons sur votre viande lors d'une cuisson au barbecue, suivez la méthode suivante

Préparez normalement votre barbecue, avec des braises bien chaudes puis disposez la grille en position moyenne ou basse

Prenez votre grillade puis disposez-la à 45° par rapport aux grilles de votre barbecue

Laissez la viande cuire pendant 2 minutes de façon à ce que les premiers croisillons soient bien imprimés puis faites pivoter votre grillade de 90°

Saisissez la viande pendant à nouveau 2 minutes puis retournez-la et dessinez les croisillons sur l'autre face en procédant de la même façon et en respectant la même durée

Si vou sutilisez une poêle grill, la technique est la même. Veillez seulement à bien chauffer la poêle, avant de déposer votre viande ou votre poisson

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