Etape 1 Pour chemiser, c'est à dire recouvrir un moule à gâteau de papier sulfurisé, vous aurez besoin de : papier sulfurisé, beurre ramolli, crayon, pinceau, ciseaux et règle.
Etape 2 Placer le moule à gâteau ou la plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé et dessiner le pourtour du bord extérieur avec un crayon, puis le découper avec des ciseaux.
Etape 3 Préparez maintenant le papier sulfurisé pour recouvrir le bord du moule : mesurez sa hauteur et remettez-le sur le papier sulfurisé avec les marques de crayon, puis découpez les bandes.
Etape 4 À l'aide du pinceau, recouvrir la surface du moule de beurre, qui doit être très mou, et déposer le papier sulfurisé sur le fond.
Etape 5 Faites de même avec les bords du moule puis apposez la bande de papier.
Etape 6 Votre moule est maintenant parfaitement doublée et prête à recevoir vos préparations !