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Laure présente

COMMENT FAIRE DE LA CHAPELURE MAISON (ÉCONOMIQUE ET ANTI-GASPILLAGE)

  • Anti Gaspi
  • Thermomix
  • Trucs et astuces
Pour personnes
  • des restes de pain dur
  • un mixeur
3 min 1 min
  • Etape 1 Voici une astuce anti gaspillage par excellence : préparer de la chapelure faite maison.

  • Etape 2 Après l'avoir essayé, vous n’achèterez plus de chapelure industrielle : elles est plus fine et surtout bien plus parfumée que celle achetée toute faite.

  • La chapelure au robot classique

  • Etape 1 pour préparer votre chapelure, conservez précieusement vos restes de pain, qu’il soit blanc, complet, aux céréales… peu importe, il nous faut du pain dur

  • Etape 2 A défaut vous pouvez utiliser des biscottes, mais cela sera meilleur avec du pain

  • Etape 3 Cassez grossièrement vos morceaux de pain et déposez-les dans le bol d’un hachoir

  • Etape 4 Mixez plus ou moins longtemps selon l’épaisseur du grain de chapelure souhaitée : pour dorer un cassoulet, je vais mettre très fin, pareil pour épaissir une soupe ; en revanche pour paner des escalope ou faire des nuggets je vais la laisser plus épaisse

  • La chapelure au thermomix

  • Etape 1 pas beaucoup de changement pour réaliser la chapelure au thermomix

  • Etape 2 Les recommandations sont les mêmes, déposer vos morceaux de pain ou de biscottes dans le bol du thermomix, fermer le couvercle et mettre le gobelet

  • Etape 3 Mixer à vitesse 6 pendant 10 à 15 secondes selon l’épaisseur du grain choisi

  • Etape 4 Conserver le restant de chapelure dans une boite hermétique pour la prochaine fois

  • Pour aromatiser sa chapelure

  • Etape 1 Pour varier les parfums, ajouter à la chapelure :

    • des herbes séchées,
    • du parmesan râpé,
    • des épices (paprika, curry ...)
    • de l'ail semoule
  • Etape 2 Maintenant que votre chapelure est prête retrouver toutes nos recettes pour l'utiliser

  • Etape 3 Crédit photo : Ulrike Leone