Comment découper un poisson cuit

recette facile
temps de préparation Préparation 3 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson
Laure

Une technique pour apprendre à préparer son poisson une fois cuit afin de pouvoir servir de beaux filets à ses invités

Ingrédients

Recette

Pour découper un poisson, il faut commencer par réaliser une entaille au milieu du poisson qui part de la tête et qui va jusqu'à la queue. C'est l'endroit où se situe l'arête centrale.

ÉTAPE 1

Passer délicatement la lame du couteau sous la chair et la faire glisser le long de l'entaille. Puis, enfoncer un peu plus la lame et soulever délicatement le filet (qui devrait se détacher tout seul).

Comment découper un poisson cuit

ETAPE 2

Faire la même chose avec le deuxième filet, puis retourner le poisson et recommencer.

Comment découper un poisson cuit

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