Combien pèse 1 cm de gingembre ?

recette facile
temps de préparation Préparation N/A
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Recette

L'origine du gingembre

Le gingembre est reconnu depuis la nuit des temps pour être une racine aux multiples verrues. Réputée pour calmer, entre autres, les maux de tête, les nausées, les rhumatismes, elle a vite été intégrée à la nourriture tant pour son goût que pour le bien-être apporté par sa consommation.

On la retrouve principalement dans la cuisine asiatique et indienne puis, par transmission, dans la cuisine anglaise avec la ginger ale, le pain d'épice ou les fameux gingerbread man de Noël.

On trouve désormais le gingembre sous différente formes : en conserve, en poudre ou frais.

L'équivalence cm / poids du gingembre

Lorsque l’on prépare une recette contenant du gingembre frais, la quantité est exprimée en poids ou en centimètre, mais on ne trouve pas forcément de conversion entre les deux. Or, selon la largeur de la racine, le poids peut varier. Cela dépend également de la largeur de la racine, mais nous allons vous donner des estimations moyennes pour vous aider à réaliser les conversions.

Ainsi, 1 cm de gingembre correspond à environ 6 g, 2 cm de gingembre 12g, 3 cm de gingembre 18 g ...

Une racine entière fait en moyenne 5 cm, soit 30 g.

Et, bon à savoir, on ne peut pas remplacer 30 g de gingembre frais par 30 g de gingembre en poudre, le goût et les qualités nutritionnelles ne sont pas les mêmes. Le gingembre frais a un goût beaucoup plus prononcé et épicé que celui en poudre. Et pourtant, même s'il est plus fade que le frais, le gingembre en poudre est déshydraté, il faudra donc en mettre mois que du frais

Astuce pour la conservation du gingembre

Le gingembre est une racine qui se congèle très bien. L'astuce pour toujours avoir du gingembre frais à la maison est donc de le congeler, découpé en rondelles. Lorsqu'une recette nécessite un peu de gingembre, il suffit de sortir la quantité nécessaire. Étant congelé en petits morceaux, il décongèlera très vite !!

Retrouvez toutes nos recettes préparées à partir de gingembre

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