Colombo de poulet

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Découper les blancs de poulet en dés puis les faire colorer à feu vif dans un peu d'huile d'olive, une fois la viande colorée sur toutes les faces, déglacer avec le vin blanc, mélanger et gratter a...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Découper les blancs de poulet en dés puis les faire colorer à feu vif dans un peu d'huile d'olive

Une fois la viande colorée sur toutes les faces, déglacer avec le vin blanc

Mélanger et gratter avec une cuillère en bois, puis ajouter le rhum, l'ail et les pommes de terre préalablement pelés et émincés et les épices à colombo

Laisser mijoter 50 minutes en mélangeant régulièrement puis, en fin de cuisson, verser le lait de coco

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes à feu doux (pour ne pas faire bouillir le lait de coco)

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