Faire rissoler l’oignon finement ciselé dans l’huile
Lorsqu’il devient translucide, mettre le porc, et les saucisses coupées en lamelles dans la cocotte
Faire rissoler deux ou trois minutes à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10-12 minutes à petit feu
Verser les haricots lingots et les haricots rouges égouttés
Mélanger puis ajouter les tomates coupés en cubes
Assaisonner, et faire mijoter encore 20 à 25 mn