Cocotte de haricots au porc et saucisses de Toulouse
Faire rissoler l'oignon finement ciselé dans l'huile, lorsqu'il devient translucide, mettre le porc, et les saucisses coupées en lamelles dans la cocotte, faire rissoler deux ou trois minutes à feu...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 400 g de sauté de porc.
- 1 grosse boîte d'haricots rouges.
- 1 grosse boîte d'haricots blancs.
- 250 g de tomates concassées.
- 4 saucisses de Toulouse.
- 10 cl de vin blanc sec.
- 1 oignon.
- huile.
- sel.
- poivre.
Recette
Faire rissoler l'oignon finement ciselé dans l'huile
Lorsqu'il devient translucide, mettre le porc, et les saucisses coupées en lamelles dans la cocotte
Faire rissoler deux ou trois minutes à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10-12 minutes à petit feu
Verser les haricots lingots et les haricots rouges égouttés
Mélanger puis ajouter les tomates coupés en cubes
Assaisonner, et faire mijoter encore 20 à 25 mn