COCOTTE DE HARICOTS AU PORC ET SAUCISSES DE TOULOUSE

Etape 1 Faire rissoler l’oignon finement ciselé dans l’huile

Etape 2 Lorsqu’il devient translucide, mettre le porc, et les saucisses coupées en lamelles dans la cocotte

Etape 3 Faire rissoler deux ou trois minutes à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10-12 minutes à petit feu

Etape 4 Verser les haricots lingots et les haricots rouges égouttés

Etape 5 Mélanger puis ajouter les tomates coupés en cubes

Etape 6 Assaisonner, et faire mijoter encore 20 à 25 mn

Etape 7 Photo : Eiliv-Sonas Aceron - Unsplash