Peler et ciseler les oignons ; épépiner et émincer les poivrons
Faire rissoler les oignons dans un peu de matière grasse puis ajouter les verser les lamelles de poivrons
Pendant ce temps, détailler les escalopes de dinde en morceaux et les ajouter aux oignons
Détailler les merguez en rondelles et les verser également à la dinde
Laisser mijoter une vingtaine de minutes puis verser les pois chiches égouttés
Poursuivre la cuisson pendant une bonne dizaine de minutes et servir