Cuisinenligne
Laure présente

COCOTTE D'ESPADON AU PAPRIKA ET CUMIN

Pour 4 personnes
20 min 35 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire les poivrons, ôter les pépins et les détailler en lamelles

  • Etape 2 Rincer à l’eau claire et concasser les tomates

  • Etape 3 Retirer la peau et ciseler les oignons et gousses d’ail.

  • Etape 4 mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout puis faire rissoler l’ail et l’oignon pendant quelques minutes

  • Etape 5 Verser les poivrons, poursuivre la cuisson 3 bonnes minutes, toujours en mélangeant

  • Etape 6 Verser les tomates et les épices

  • Etape 7 Assaisonner et remuer soigneusement

  • Etape 8 Couvrir et faire mijoter un peu plus de 15 minutes.

  • Etape 9 Ajouter les steak d’espadon sur les légumes et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à couvert

  • Etape 10 Parsemer de coriandre ciselée et servir bien chaud