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Laure présente

CLAFOUTIS VÉGÉTARIEN AUX COURGETTE ET AUBERGINES

Pour 4 personnes
  • 2  aubergines
  • 1  courgette
  • 4 oeufs
  • 1  oignon jaune
  • 2 cuillère à soupe de  chapelure
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 70 g de  gruyère râpé
  • 1  branche de thym
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 g de sel
  • 1 g de  poivre
30 min 25 min
  • Etape 1 Peler et détailler en morceaux la courgette, l’oignon et les aubergines

  • Etape 2 Faire rissoler les légumes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et avec le thym pendant un peu plus de 5 minutes

  • Etape 3 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 4 Battre les œufs dans une jatte avec la crème liquide, la chapelure et le fromage râpé

  • Etape 5 Assaisonner et incorporer les légumes poêlés

  • Etape 6 Verser l’appareil ainsi préparé dans un plat à gratin

  • Etape 7 Mettre au four pour une petite demi-heure à 180°c