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Laure présente

CLAFOUTIS SALÉ AUX OIGNONS ROUGES

Pour 6 personnes
  •  oignon rouge
  •  lait entier
  •  crème liquide entière
  •  farine
  •  parmesan râpé
  •  oeuf
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour faire un clafoutis salé aux oignons rouges, il faut d'abord nettoyer et couper les oignons en tranches de 3-4 mm d'épaisseur (1-2) : au total, il faut environ 250 g d'oignons émincés.

  • Etape 2 Passer à la préparation de la pâte : verser les œufs dans un grand bol, ajouter la crème et le lait et mélanger le tout au fouet.

  • Etape 3 Ajouter l'huile d'olive et remuer pour l'incorporer au mélange.

  • Etape 4 À ce stade, ajouter la farine et le parmesan râpé, saler, poivrer et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

  • Etape 5 Tapisser une plaque à pâtisserie de 22-24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser le mélange à l'intérieur.

  • Etape 6 Déposer les tranches d'oignon sur le mélange, en les répartissant uniformément sur toute la surface, puis cuire au four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-50 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent belles et dorées.

  • Etape 7 Votre clafoutis salé est prêt à être dégusté !