Mettre le four à chauffer à 200°C
Dans une casserole, faire fondre le chocolat puis ajouter le sucre
Mélanger, verser le lait petit à petit en fouettant sans arrêter
Incorporer les oeufs un par un, puis réserver
Peler les poires, les couper en deux et les épépiner
Couper les poires en tranches et les poser dans un plat à gratin préalablement chemisé
Verser la préparation au chocolat par dessus puis enfourner pour une vingtaine de minutes