Clafoutis d’hiver aux pommes et figues séchées

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 15 min
Laure

Le clafoutis à la pomme, ou flaugnarde, est une variante automnal (ou hivernale) typiquement limougeaude du traditionnel clafoutis aux cerises. Préparé avec des pommes ou des prunes, il permet de s'adapter aux fruits de saison, classiquement produits dans la région.

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Le clafoutis à la pomme, ou flaugnarde, est une variante automnal (ou hivernale) typiquement limougeaude du traditionnel clafoutis aux cerises. Préparé avec des pommes ou des prunes, il permet de s'adapter aux fruits de saison, classiquement produits dans la région.

Mettre le four à chauffer à 180°C

Dans le bol du robot, verser le lait, les œufs et les sucre et fouetter l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène

Ajouter la pincée de sel et la farine en pluie et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse

Chemiser un moule à manqué et verser la préparation

Peler et épépiner les pommes puis les couper en morceaux

Couper les figues en deux ou trois selon la taille

Répartir les fruits dans le moule à manqué et enfourner pour 1h15

Sortir le clafoutis et le laisser refroidir avant de servir

Si la saison si prête, vous pouvez également préparer cette flaugnarde avec des figues fraiches!!

Crédit photo : Varaine

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