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Laure présente

CLAFOUTIS D’HIVER AUX POMMES ET FIGUES SÉCHÉES

  • Clafoutis
Pour 6 personnes
15 min 1h15
  • Etape 1 Le clafoutis à la pomme, ou flaugnarde, est une variante automnal (ou hivernale) typiquement limougeaude du traditionnel clafoutis aux cerises. Préparé avec des pommes ou des prunes, il permet de s’adapter aux fruits de saison, classiquement produits dans la région.

  • Etape 2 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 3 Dans le bol du robot, verser le lait, les œufs et les sucre et fouetter l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène

  • Etape 4 Ajouter la pincée de sel et la farine en pluie et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse

  • Etape 5 Chemiser un moule à manqué et verser la préparation

  • Etape 6 Peler et épépiner les pommes puis les couper en morceaux

  • Etape 7 Couper les figues en deux ou trois selon la taille

  • Etape 8 Répartir les fruits dans le moule à manqué et enfourner pour 1h15

  • Etape 9 Sortir le clafoutis et le laisser refroidir avant de servir

  • Etape 10 Si la saison si prête, vous pouvez également préparer cette flaugnarde avec des figues fraîches!!

  • Etape 11 [credit] : Varaine