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Laure présente

CLAFOUTIS AUX PRUNES

Pour 6 personnes
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour faire des clafoutis aux prunes, coupez d'abord les amandes pelées en segments, placez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant environ 5 minutes (ou dans un four ventilé pendant quelques minutes) ou pendant le temps nécessaire pour les faire légèrement revenir.

  • Etape 2 Maintenant, occupez-vousdes prunes : lavez-les à l'eau courante, coupez-les en deux, enlevez le cœur avec un couteau à éplucher et coupez-les en tranches assez régulières.

  • Etape 3 Réserver les fruits et préparer la pâte : dans un saladier mettre les œufs entiers, ajouter le sucre, mélanger le mélange avec un fouet à la main, ajouter une pincée de sel, la farine tamisée et les graines de vanille, verser le lait à température ambiante en continuant à mélanger avec le fouet, enfin aromatiser à l'eau-de-vie

  • Etape 4 Maintenant que la pâte est prête, beurrer une plaque de 28 cm de diamètre et saupoudrer de sucre en poudre.

  • Etape 5 Étendre les tranches de prunes sur le fond du moule, en formant des cercles concentriques (16-17), puis saupoudrer les prunes d'amandes grillées.

  • Etape 6 Enfin, versez la pâte dans la casserole.

  • Etape 7 Le clafoutis de prunes est prêt à cuire : faites-le cuire dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré (si vous avez un four ventilé, faites-le à 160° ; pendant 30-35 minutes).

  • Etape 8 Une fois cuit, retirer le clafoutis avec les prunes, le laisser refroidir et le servir en saupoudrant la surface de sucre glace.